Sayur Kembang Duren

Gara2 di milis ngomongin masakan aneh2, jadi inget masa masih baru2 kost. Kali ini cerita waktu saya masih kost di rumah Pak Haji, masih di seputaran Gaim juga.

Jadi dulu itu saya kost di rumah pak haji orang betawi asli yang punya banyak kontrakan dan kebun yang lumayan luas.
Di kebunnya ada pohon jambu air, jambu monyet, kelapa, duren dan macem2 deh..

Enaknya kost di pak haji, selain rumahnya suasananya adem, dan sangat dekat ke kampus ( saking deketnya, saya baru mandi kilat kalau bel tanda masuk di kampus sudah berbunyi)

Selain deket dan nyaman suasanya, juga karena pak haji dan bu hajinya meskipun mukanya terlihat sangar namun baik hatinya.
Waktu kita kesulitan cari makan di bulan puasa, dia menawarkan kita untuk makan sahur di rumahnya saja dengan menu ala kadarnya ( kata dia )

Sekali, dua kali makan sahur gratis boleh lah.. tapi lama gw malu lah makan gratis mulu. Akhirnya kita sepakat bayar kost + makan.
Waktu itu bayar kost + makan cuma Rp 30.000
Dengan menu makan standar tapi layak lah, nasi , ikan, sayur, tempe/tahu sambel.
Sehari makan 2x siang dan malam aja eh tapi temen saya Nina gw liat makannya bisa lebih dr 3x lho.. cuek aja dan bu haji juga gak marah.

Karena makan di dalam rumah bu Haji itu lah gw mengenal aneka masakan betawi yang selama ini belum pernah gw makan. Saya jadi kenal masakan sayur asem kuning..
Selama ini yg saya kenal masakan sayur asem itu ya berwarna agak kemerahan krn ulekan kacang tanah atau kemiri. tapi yang ini berwarna kuning bening..
Jangan tanya rasanya.. segerrrrr lebih enak dari sayur asem buatan nyokap hahahaha ( maaf ya Bunda..).

Dan yang serunya nih, kalo makan kita bukan makan di meja makan, tapi makan di bale2 persis seperti makan di rumah nenek saya di kampung.

Temen saya yang anak seorang anggota DPR ( dulu keren kan anak anggota dewan ) yang pernah merasakan ikut juga makan di dalam rumah bu haji sempat agak bingung2 gitu makan di bale.
Dan gw pikir dia gak terlalu suka dengan masakan bu Haji. tapi ternyata dia juga sangat menikmati masakan bu haji.

Ada salah satu masakan Bu Haji yang sangat dia suka yaitu sayur kembang duren.
Sebetulnya saya pernah denger kembang duren bisa di buat sayur, tapi merasakannya ya baru di rumah bu haji ini.
Jadi si kembang duren ini di masak di tumis, di kasih bawang merah bawang putih dan irisan cabe merah dan bumbu lainnya ( jangan tanya apa bumbu lainnya ya, yg gw lihat ya cuma 3 bumbu diatas itu)
Hasil olahan sayur kembang duren rasanya kenyal2 seperti daging ayam di suir-suir.
Mulanya malah di kira daging ayam di suwir2.

Satu kali mencoba, akhirnya bukan cuma teman gw itu aja yang ketagihan, saya juga ikut ketagihan. Hampir setiap hari kita pesan ke bu haji supaya masak kembang duren.
Bu Haji bilang, iya nanti Ibu bangun pagi deh biar keduman kembang durennya.
(Keduman=kebagian)

Saya bingung, lho emang beli atau ngambil bu kembang durennya ?

ngambil di kebon kata bu haji.

Ya udah, kita aja yang ngambi bu nanti siang.

Gak bisa neng.. ngambil kembang durennya mesti subuh2.

O.. jadi selama ini Bu haji pagi2 selalu ngambil kembang duren pagi2 ?
Kenapa mesti subuh2 bu ?

ya iya nanti gak keduman sama orang laen keburu di ambil

Ya udah nanti kita bantuin deh Bu pagi2 habis subuh ke kebon metik kembang duren.

Besoknya, setelah subuh dengan semangat 45 saya dan temen saya ikut bu Haji ke kebon untuk metik kembang duren. saya lihat pohonnya koq tinggi bener. gimana metiknya, galahnya mana ?
Sambil mikir gitu, saya lihat bu haji terbungkuk2 gitu memungut sesuatu dan memasukkan nya ke dalam wadah plastik yang sudah di siapkan.

saya tanya, itu apaan Bu ?

Ya ini kembang duren.

Lha, kembang durennya gak di petik ?

Engga, kan udah mlorot dari poon nya neng.
( sudah rontok maksudnya )

jadi ini ibu ambil dari bawah.

Ya iya.. tapi nanti ibu cuci lagi bersih2.

Akhirnya.. sambil meringis saya dan temen saya ikutan juga memungut kembang duren itu.
Sambil melirik ke kandang ayam di sebelah pohon duren.

Sejak itu saya lihat teman saya itu sudah tidak bisa menikmati lagi enaknya sayur kembang duren. Sementara, saya mah cuek aja.. tetep makan sayur kembang duren buatan bu haji dengan lahapnya, gak pernah mikirin kandang ayamnya lagi.. habis enak siih

Sekarang kebon bu haji sudah berubah menjadi kontrakan dan pohon durenpun sudah di tebang. Entah kapan saya bisa menikmati lagi sayur kembang duren.



Ini gambar kembang duren.