Talam ubi dari Depok

Sabtu siang kemarin, gue kondangan ke ngunduh mantunya Mbak Erna temen satu dept waktu kerja di KC itung2 reunian juga karena sudah lama sekali gue meninggalkan KC.

Dari rumah terpaksa pergi sendiri ke rumah Ugi di LA, tadinya mau bawa Della, tapi sudah kebayang Depok nun jauh di sana, Della pasti bete.

Duh, gue bener2 gelap deh daerah Depok. jadi ketika di bawa kang Ata lewat jalan2 tikus menghindari margo city ( katanya ), gue ikut aja deh, yang penting sampe cimanuk.

Gila beneran ini mah kondangan bener2 Reuni, yang niatnya jam paling telat pulang jam 3 jadi pulang jam 5. Gimana gak reuni, wong dia  sekeluarga aja itu temen kerja gue, kakaknya Mbak Erna, Mas Arifin itu orang Accounting, Tantenya Mbak Erna, itu orang purchasing, adiknya anak toko , segitu aja udah reuni.

Trus berhubung sudah terbiasa kalau ke rumah Mbak Erna itu pulangnya suka di bawain oleh2, kue made in Mbak Erna atau buah2an yg sudah dibelinya, eh.. koq pas acara mantu-an kebiasaan gue dan kawan2 gak hilang tuh, nanya mana oleh2nya.. dan ternyata sudah di siapkan oleh Mbak Erna.. duh baik banget ibu satu ini emang luar biasa deh.

Paling gak nyangka, oleh2nya itu ternyata makanan2 kesukaan kita2, masa sih oleh2 dari tempat pesta bukan kue2 pesta, tapi ya kue2 khusus gitu.Ugi yang doyan Makaroni Schotle oleh2nya ya itu, trus Diah oleh2nya Rujak serut, Mbak Teti oleh2nya keripik singkong pedes, zusni di buatin dibawain nasi kuning, dan gue ?? gue di bekelin talam ubi.. hihi.. Mbak Erna masih inget aja kue kesukaan gue, iya lho.. enaknya kerja di Supermarket, sore2 jam 3 an kalau laper ,dari office tinggal naik deh ke toko, lihat2 jajanan pasar, comot 2-3  biji.. trus bilang ke ' ini di retur ya 3  .. gratis tis deh.. semoga gak sakit perut hehehe, belom lagi sering void mem void ampuun.. pantesan aja si Om B bangkrut.. eh engga deh !..'

 

Berhubung gue doyan dan ternyata Della pun doyan. gw coba cari deh resepnya talam ubi, siapa tahu sabtu besok ada niat bikin.

ini resepnya, diambil dari : http://resep.dekap.com/talamubi.php

 

Bahan :
300 gr ubi jalar orange
125 air mendidih
100 gr tepung beras
50 gr kanji
150 gr gula pasir
¼ sdt vanilli bubuk
250 ml santan

Lapisan Atas (campur dan aduk rata):
300 ml santan
5 sdm tepung beras
¼ sdt garam

Cara membuat :
1. Kukus ubi jalar hingga masak, angkat, kupas lalu tumbuk selagi panas hingga halus.
2. Campur air mendidih dengan tepung beras sambil diaduk hingga licin.
3. Tambahkan ubi, tepung kanji, gula, vanilli dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan licin, saring, sisihkan.

4. Panaskan dandang, olesi cetakan dengan minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh, hingga semua cetakan terisi. Taruh cetakan di dalam dandang, kukus dengan api sedang hingga setengah matang.
6. Tuang 2 sdm santan ke atas adonan setengah matang. Kukus kembali adonan dengan api kecil.

7. Keluarkan kue dari cetakan, hidangkan.